کود نیتروژن و ازت برای رشد رویشی، تشکیل کلروفیل و توسعه اندام‌های سبز گیاه اهمیت دارد. کودهای ازته می‌توانند شامل اوره، نیترات، آمونیوم یا ترکیبی از فرم‌های مختلف نیتروژن باشند و سرعت جذب و رفتار آن‌ها در خاک متفاوت است.انتخاب نوع کود ازته باید بر اساس مرحله رشد، بافت خاک، دما، روش آبیاری و خطر آبشویی یا تبخیر انجام شود. مصرف بیش از نیاز می‌تواند باعث رشد علفی، کاهش کیفیت محصول و افزایش حساسیت گیاه شود؛ بنابراین برنامه مصرف باید بر پایه آزمون خاک و نیاز واقعی گیاه باشد.